Mie Goreng Aceh sangat terkenal dengan rasa rempah yang sangat kuat
sehingga itu yang membedakannya dengan masakan mie lainnya.
Bagi masyarakat Aceh, makanan ini sudah sangat familiar dan pada umumnya
masyarakatnya bisa memasak makanan yang satu ini.
Jika anda adalah penggemar kuliner mie goreng aceh ini, dan anda ingin
sekali memasaknya, berikut kami berikan panduan supaya anda berhasil dalam
memasak mie goreng aceh ini
Bahan-bahan :
- 250 gram daging kambing
- 3 cm jahe, memarkan\
- 650 ml air
- 1 lembar daun salam
- 500 gram mie basah lebar, diseduh air panas
- 500 gram mie basah lebar, diseduh air panas
- 3 siung bawang putih diiris tipis
- 6 butir bawang merah diiris tipis
- 50 gram taoge
- 1 buah tomat dipotong-potong
- 100 gram kol, diiris
- 1/2 sdm garam
- 3 sdm kecap manis
- 250 ml kaldu sapi
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang dipotong 1 cm
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdt cuka
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 7 butir bawang merah
- 1 butir kapulaga
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt jintan
- 2 cm kunyit, dibakar
Bahan Acar Ketimun ( diaduk sampai rata ) :
1 buah ketimun dibuang bijinya lalu di potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka
1/4 sdt garam
Cara Membuat MIE GORENG ACEH SPECIAL:
1.
Panaskan air, dan rebus daging kambing, daun salam dan jahe sampai matang,
kemudian setelah daging matang, buang airnya, daging lalu dipotong-potong, dan
sisihkan
2.
Kemudian panaskan minyak. tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus
sampai berwarna keemasan dan harum, lalu masukkan daging kambing dan aduk
hingga rata
3.
Masukkan tauge, tomat dan kol. kemudian aduk sampai layu. lalu tuang kaldu
dan aduk hingga mendidih
4.
Tambahkan Mie, garam, gula pasir dan kecap. kemudian aduk sampai rata
5.
Tuangkan sisa kaldu dan aduk hingga matang. ketika hendak diangkat,
masukkan cuka dan daun bawang, aduk hingga rata
6.
Sajikan mie aceh bersama acar ketimun dan emping goreng
7.
( resep ini untuk 4 porsi )
Tidak ada kata yang sulit dalam memasak suatu masakan yang baru. dengan
keinginan dan mau belajar maka akan bisa
berhasil membuat masakan yang istimewa.
Semoga tulisan ini bermanfaat, khususnya bagi ibu-ibu dan juga bagi anak
muda yang sedang merencakanan untuk membuat suatu usaha yang bergerak dibidang
makanan.
Resep ini boleh menjadi salah satu menu andalan anda.
Selamat mencoba yaaa...
EmoticonEmoticon