Beberapa
waktu lalu saya berkesempatan pergi kepameran makanan. dan ada makanan yang
saya temukan, YUP.. SOTO AYAM BENING. Dari tampilannya tidaklah semewah makanan
lain, namun begitu kena dilidah sayaa... astagaaaaaaaahhhhh... mantap
benerrrrrr... kandungan air nya sebagai kuah dapat memanjakan lidah saya.
Saya tidak
membuang kesempatan itu, dan saya menemui juru masaknya dan mulai bertanya
kepada beliau bagaimana cara membuat makanan se enak itu.
disini saya
membagikan resepnya, semoga bisa menambah wawasan ibu-ibu khususnya ibu muda.
hehehe
Bahan-bahan untuk membuat resep soto ayam yaitu :
* 1 Ekor
ayam ukuran sedang ( suir-suir)
* 2000 ml
air
* 2 batang
serai
* 200 gram
kol, iris memanjang
* 50 gram
soun, rendam di air panas
* 4 Butir
telur
* 2 Ruas ibu
jari lengkuas
* 3 Lembar
daun jeruk
* 3 Batang
daun bawang, iris tipis-tipis
* 150 gram
touge, rendam di air panas
* garam
secukupnya
* 3 Lembar
daun salam
* 2 buah
tomat, iris
* Bawang
goreng
* garam
secukupnya
Bumbu yang
harus dihaluskan :
^ 7 siung
bawang putih
^ 4 Siung
bawang merah
^ 2 sdt
garam
^ 2 ruas ibu
jari jahe
^ 6 butir
kemiri
^ 2 sdt
merica
^ 2 ruas
jari kunyit
^ Minyak
sayur secukupnya
Cara
Pembuatannya :
- Panaskan wajan, Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai berwarna kecoklatan dan harum
- Rebus ayam dalam panci, tambahkan bumbu yang sudah di tumis, daun jeruk,serai, lengkuas, dan daun salam selama kurang lebih 30 menit ( sampai ayam lunak dan empuk)
- Angkat dan tiriskan
- Kaldu ayam ( rebusan ayam) cicipi tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera
- Pisahkan tulang ayam dari dagingnya dan masukkan tulang ayam tersebut kedalam kaldu ayam
- Masukkan daun bawang
Cara
Penyajiannya :
- Air kaldu ayam harus panas
- ambil mangkok, masukkan nasi ( boleh nasi diluar ),lalu tambahkan soun, tomat, kol, toge, tomat, telur, daging ayam ( suir-suir) kemudian siram pakai air kaldu ayam tersebut.
- Tambahkan/ taburkan sedikit bawang goreng ( sesuai selera )
- siap disajikan
Sangat mudah
dan simple kan untuk membuat SOTO AYAM BENING yang enak dan lezat.
selamat
mencoba :-)
EmoticonEmoticon